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苹果手机双卡双待查看短信的方法取决于你的手机型号和操作系统版本。一般来说，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“设置”应用。
2、滑动到“蜂窝移动网络”或“移动网络”选项（取决于手机型号和系统版本）。
3、你会看到关于你的SIM卡的信息，如果你的手机支持双卡双待，那么应该会有两个SIM卡的选项，点击相应的SIM卡选项。
4、点击“信息/短信”选项。
5、现在你可以看到与该SIM卡相关的短信了。
部分手机在接收短信时会有提示选择使用哪个号码，你可以在接收短信的时候直接选择查看。
具体的操作可能会因手机型号和系统版本的不同而有所差异，如果以上方法不适用于你的设备，建议查阅手机的用户手册或联系苹果官方客服获取更多帮助。